Cvetići sa orasima ili kremom

Priprema

1. U čašu sa jogurtom umešati šećer. U činiju sipati omekšali puter, pa ga špatulom razmutiti. Dodati žumanca pa umutiti ih sa puterom.
2. Dodati jogurt i šećer, izmešati lagano pa dodati brašno, so, vanilin i prašak za pecivo. Umesiti testo koje stavimo u kesu pa u frižider na pola sata.
3. Dok je testo u frižideru spojiti orahe, šećere i belance.
4. Izvaditi testo, pa ga na radnoj površini rukama, razvući u okruglu formu. Da bi kolačići bili jednaki sekačem za testo iseći ga na jednake kockice. Možete otkidati i komadiće testa, ali ovako je bolje.
5. Svaku kockicu umesiti u lopticu.
6. Svaku lopticu razvući u krug pa ga zaseći sa četiri strane, ali ne skroz do sredine.
7. Na sredinu, koja je nezasečena staviti kašičicu nadeva od oraha. Uzeti jednu četvrtinu testa, pa je obmotati oko fila.
8. Tako uraditi i sa drugom, trećom i četvrtom četvrtinom testa, savijajući ih i lepeći oko fila.
9. Formirati cvetiće. Tako uraditi sa svim kuglicama testa.
10. Ređati ih u pleh obložen papirom i peći na 180 C 20-25 minuta. Pečene posuti prah šećerom.
11. Ja sam odvojila jedan deo kuglica i zamrzla ih. Zanimalo me kako će se testo ponašati posle odmrzavanja. Odmrzla sam ih, uradila sve isto kao i sa prethodnim, samo sam imesto oraha stavljala po kašičicu Nutele.
12. S obzirom na prethodno iskustvo tj. da su se latice previše otvorile, ovaj put sam ivice krugova testa premazala vodom, a latice sam obavijala oko Nutele, tako da sam im krajeve spuštala na dole, a ne po sredini.
13. Pečene nisam posipala šećerom, jer je krem prilično sladak, no ko voli može.
14. Moram reći da sam primetila da su cvetići od testa iz zamrzivača bili još više mekši od onih pravljenih odmah, iako su i oni vrlo mekani. Dakle, može se testo napraviti ranije, a kuglice od njega zamrznuti, što je vrlo zgodno.