Umutite žicom jaje, dodajte mleko, ulje, pa umešajte brašno i prstohvat soli, da dobijete glatku smesu.
Smesu sipajte u bokalčić ili neku sosijeru da biste lakše sipali testo kao mrežu.
Nauljite dobro tiganj i zagrejte ga. Palačinke pržite na umerenoj temperaturi.
Na zagrejanom ulju formirajte mrežu od testa i pržite kao klasičnu palačinku - par minuta sa jedne i par minuta sa druge strane.
Od navedene smese izlazi 6 palačinki.
Zagrejte slatku pavlaku do vrenja i njome prelijte nalomkanu čokoladu. Mešajte smesu da se sva čokolada otopi i smesa ujednači. Umešajte aromu ruma i aromu vanile u pripremljeni ganaš.
Palačinku savijte na pola pa umotajte kao fišek i onda širu stranu do pola umočite u pripremljeni ganaš.
Pustite da malo otkaplje višak čokolade pa stavite palačinku na pek papir na poslužavniku dok se čokolada stegne. Pospite kokos brašnom.
A možete ih odmah tako pripremljene servirati i na tanjir.
Savet
Navedena smesa za testo je proverena da je dovoljno gusta da se formira mrežasta palačinka, ali da nije pregusta tako da je palačinka ipak i dovoljno tanka.
Palačinke po čokoladi možete posuti i mlevenim keksom ili mlevenim orasima umesto kokosom.
Komentari