lako 10 osoba
60 min
646
Penasti kolač sa borovnicama i jagodama

Sastojci

Za testo:

  • 350 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 100 g kristal šećera
  • 140 g maslaca
  • 1 limun - sok i korica
  • 5 žumanaca
  • 125 ml mleka
  • 1 kesica vanilin šećera

Voćni sastojci:

  • 375 g borovnica
  • 100 g kandiranih jagoda

Sastojci za premaz:

  • 5 belanaca
  • 150 g kristal šećera
  • 1 kašika soka od limuna

Priprema

  1. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 30x20 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Penasti kolač sa borovnicama i jagodama
  2. Izrada testa: U jednu širu činiju prosejte brašno sa praškom za pecivo, dodajte šećer i vanilin šećer i na kraju tanke listiće maslaca. Penasti kolač sa borovnicama i jagodama
  3. Rukama mešati dok se ne dobije mrvičasta masa, dodajte žumanca, rendanu koru od limuna, sok od limuna (odvojite 1 kašiku za premaz) i mleko i mikserom umutiti testo. Po dnu tepsije rasporediti 250 g borovnica i 50 g jagoda. Penasti kolač sa borovnicama i jagodama
  4. Testo kašikom oprezno stavljati na borovnice i jagode u hrpicama te ga nožem razvući preko voća. Na testo utisnuti 125 g borovnica i 50 g jagoda. Penasti kolač sa borovnicama i jagodama
  5. Staviti peći u zagrejanu rernu na 180 stepeni i peći 20 minuta. Za to vreme umutiti belanca sa šećerom i sokom od limuna. Tepsiju izvaditi iz rerne, rernu zatvoriti i ne isključivati. Kolač ukrasiti penom od belanaca, vratiti u rernu i peći 10 minuta. Tepsiju izvaditi, ukrasiti sa malo voća i vratiti u rernu da se još suši pola sata na 100 stepeni. Penasti kolač sa borovnicama i jagodama
Savet

Izvor: YouTube video Golden Hands

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari