srednje 6 osoba
90 min
1313
Žirafa kuglof

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 20 g svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 30 g maslaca
  • 40 g kakaa
  • 200 ml mlakog mleka
  • 50 ml jogurta
  • 1 žumance

Još:

  • 200 g mlevenih oraha
  • 3-4 kašike šećera
  • 80 ml mleka

Priprema

  1. U mlako mleko dodati izmrvljeni kvasac, kašiku šećera i malo brašna i ostaviti na toplom da nadođe. Brašno prosejati, pa mu dodati so, otopljeni maslac, jogurt i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo (po potrebi dodati još malo brašna). Testo podeliti na dva jednaka dela. Jedan deo ostaje beo. Žirafa kuglof
  2. Drugi deo testa mesiti uz dodatak kakaa, da se dobije tamno testo. Oba testa pokriti čistom kuhinjskog krpom i ostaviti da nadolaze oko pola sata. Žirafa kuglof
  3. Nadošlo belo testo podeliti na šest jednakih loptica. Od crnog testa takođe formirati šest jednakih loptica. Premesiti ih. Žirafa kuglof
  4. Mlevene orahe i šećer popariti vrelim mlekom, pa sve dobro promešati da se sjedini. Staviti sa strane da se ohladi. Žirafa kuglof
  5. Od crnog testa formirati dugačke i tanke valjke. Svetlo testo razviti u oblik elipse, premazati sa malo fila od oraha, pa preko staviti tamni valjak od testa. Zatim uviti kao rolnicu. Postupak ponoviti i sa preostalih pet delova jednog i drugog testa. Žirafa kuglof
  6. Kalup za kuglof premazati maslacem, pa ređati dobijene rolnice unutar kalupa, jednu preko druge. Ostaviti par minuta da lepo sve naraste, a onda premazati umućenim žumancetom. Žirafa kuglof
  7. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko pola sata. Žirafa kuglof
Savet

Ukoliko primetite da brzo počinje da tamni prekriti aluminijumskom folijom kako bi se kuglof ispekao i unutra.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari