srednje
8 osoba
100 min
2092
Čokoladni rolat (9)
Čokoladni rolat (9)
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 100 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 1 prstohvat soli
- 120 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 100 ml ulja
- 100 ml vruće vode
Dodatak za koru:
- 2 kašike kakaa
- 100 ml vrele vode
Za preliv:
- 5 kašika džema od kajsije
- 3 kašike vrele vode
Za čokoladni krem:
- 300 ml slatke pavlake
- 300 g čokolade
Za preliv:
- 100 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade
Priprema
-
Jaja penasto umutiti sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim redom dodavati sve preostale sastojke za koru uz neprestano mućenje. Kada je smesa dobro umućena, podeliti je na dva jednaka dela. U vrelu vodu razmutiti kakao, pa dodati u drugu polovinu testa za koru i dobro promešati da se sve ujednači.
-
Veći pleh obložiti pek-papirom. Po njemu najpre izliti žutu smesu. Preko nje rasporediti crnu smesu i išarati u cik-cak, da bi se stvorile karakteristične šare po kori. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 15 minuta. Pečenu koru odmah uviti u rolat i ostaviti da se prohladi.
-
Slatku pavlaku zagrejati, pa joj dodati čokoladu i mešati da se čokolada otopi. Ostaviti sa strane da se sasvim ohladi, a onda umutiti.
-
Pomešati vodu i džem od kajsije, pa zagrevati da se sastojci sjedine. Prohlađenu koru na par mesta malo zaseći skalpelom ili izbockati (kako bi bolje upila preliv), pa ravnomerno svuda preliti. Preko rasporediti čokoladni fil i sve ponovo uviti u rolat.
-
Za preliv pomešati 100 ml zagrejane slatke pavlake i 100 g čokolade i mešati sve dok se lepo ne sjedini. U tečnom stanju preliti preko rolata. Ukrasiti po želji.
Komentari