Kolač sa mangom i kokosom

Priprema

1. Mango oljuštiti i narendati na krupno rende.
2. Dodati četiri cela jajeta.
3. Narendati margarin na krupno rende i dodati zatim i šećer i grčki jogurt.
4. Ekstrakt vanile par kapi, dve sasvim dovoljne ali po ukusu.
5. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kokos, zatim sve mutiti mikserom najslabijom brzinom.
6. Izručiti u pleh i peći 20 minuta, zatim prekriti alu-folijom i peći još pola sata. Pekla sam na šporetu na drva, zato ne bih znala reći na kojoj temperaturi.
7. Pečen kolač ostaviti da se ohladi i seći. Možete ga posuti šećerom u prahu.