srednje
12 osoba
80 min
3972
Bajramska baklava
Bajramska baklava
Sastojci
Potrebno je:
Za šerbet:
- 600 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 700 ml vode
- 1 aroma narandže
Za nadev:
- 200 g mlevenih lješnjaka
- 100 g mlevenih badema
- 150 g mlevene plazme
- 3 kašike šećera
- 4 kašike griza
- 1 aroma narandže
- 1 aroma badema
- 1 kesica vanilin šećera
- 120 g rendane čokolade
- 100 ml ulja
- malo vode
Za premaz:
Priprema
-
U činiji sastaviti mlevene lješnjake, bademe, plazmu, griz i šećer. Dodati arome, vanilin, rendanu čokoladu, ulje i vode onoliko da se dobije kompaktna smesa.
-
Kore odvojiti. Prvu staviti na sto, premazati u tankom sloju otopljenim maslacem i uljem. Staviti drugu koru, još malo poprskati masnoćom. 1 cm od ivice kore staviti fil celom dužinom, krajeve podviti i zarolati. Dobijeni rolatić staviti u namašćenu tepsiju. Tako raditi dok se ne potroši sav materijal.
-
Iseći baklavu na parčad. Ostatkom otopljenog maslaca premazati rolatiće, pa staviti u podgrejanu pećnicu na 200 stepeni. Peći desetak minuta, potom smanjiti na 180 i nastaviti sa pečenjem dok ne dobije lepu, zlaćanu boju.
-
Prohladiti 2-3 minuta, a onda zaliti mlakim šerbetom. Ostaviti baklavu da fino upije sirup, najbolje preko noći. Rashladiti i poslužiti, najbolje uz tursku kaficu...
Komentari