Rolat sa ribizlama i malinama
Sastojci
Kora:
- 3 jajeta
- 3 kašike brašna
- 3 kašike šećera
- 1 kašika ulja
- malo narendane limunove korice
Fil:
- 1 kesica bele šlag kreme
- 150 ml mleka
- 2 kašike šećera u prahu
- oko 200 g ribizli
- oko 100 g malina
- 50 g čokolade
Priprema
-
Odvojiti žumanca od belanaca.
Umutiti belanca u čvrst šam sa šećerom, pa u to umutiti i žumanca, pa brašno, ulje i narendanu limunovu koricu.
-
Peći u plehu dimenzija oko 24x34cm na pek papiru u zagrejanoj rerni na 180C samo oko 8-10 minuta pošto je kora vrlo tanka.
-
Pečenu koru sa sve pek papirom uviti u vlažnu krpu i držati 2-3 minuta, razviti, skinuti pek papir pa u krpu umotati samo koru.
-
Umutiti šlag krem sa mlekom i šećerom u prahu po uputstvu na kesici.
Koru odmotati i prebaciti na foliju ili pek papir.
Odvojiti 2-3 kašike šlaga, a ostatkom premazati razvijenu koru.
Preko cele kore rasporediti ribizle, a maline duž kore po sredini.
-
Uviti pomoću folije rolat.
Skinuti foliju, premazati rolat spolja preostalim šlag kremom i posuti rendanom čokoladom.
Ostaviti u frižider da se ohladi i stegne.
Savet
Koristite foliju ili pek papir za uvijanje rolata jer će šlag krem sigurno malo da iscuri pa da ne biste previše zaprljali ruke i poslužavnik za rolat.
Komentari