.jpg)
Čokoladni tart sa malinama bez pečenja
Sastojci
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 25 g kakaoa
- 115 g otopljenog maslaca ili margarina
- 100 ml mleka
- 1 kašika ruma
Za voćni fil:
- 300 g jagoda (kupina, borovnica ili malina)
- 50 g vode
- 4-5 kašike šećera
- 2 kašike gustina
- 4-5 kašike vode za gustin
- 20 g maslaca
Za čokoladni fil:
- 200 ml slatke pavlake
- 100 g čokolade za kuvanje
- 200 g mlečne čokolade
Priprema
-
Za podlogu prvo otopiti maslac u šerpici pa ostaviti da se malo prohladi. Onda dodati mleveni keks, kakao i rum pa sve dobro umesiti rukama. Na kraju dodati mleko i sve dobro izmešati tako da dobije mrvičasta smesa. U kalup za tart ili cheesecake prečnika 23 cm staviti papir za pečenje da bi se lakše tart odvojio od podloge. Od smese napraviti koru na dnu kalupa, sa strane formirati ograicu za tart. Pokriti providnom folijom kalup sa korom i staviti u frižideru da stoji dok ne bude gotov voćni fil.
-
U posudi staviti maline, vodu i šećer, zagrevati na jačoj vatri. Kada provru maline, gustin pomešati sa vodom i dodati u voćni fil uz stalno mešanje. Sknuti sa vatre i dodati kockicu maslaca. Ostaviti voćni fil 20 minuta da se prohladi.
-
Rashlađenu koru izvaditi iz frižidera, skinuti providnu foliju. Preko kore rasporediti fil od malina, poravnati.
- Za pripremu čokoladnog fila u šerpu sipati slatku pavlaku i zagrevati na srednjoj vatri. Skloniti sa ringle pre nego što proključa i dodati obe čokolade izloljene na manje kocke. Kašikom mešati dok se sva čokolada ne otopi i dok se ne dobije glatka krem masa. Možete vratiti šerpa na isključenu ringlu uz stalno mešanje. Ostaviti da se prohladi 5 minuta.
-
Onda izliti čokoladu preko fila od maline. Poravnjati čokoladni fil i vratiti u frižider da prenoći. Sutradan izvaditi iz frižidera i pažljivo odvojiti tart od kalupa. Tart po želji dekorisati voćem, rendanom čokoladom, bombonama i dr. Gotov tart seći i servirati po želji sa sladoledom od vanile.
Komentari