lako 20 osoba
80 min
2256
Salčići (15)

Sastojci

Za testo:

  • 800 g mekog brašna T-400
  • 2 kašike šećera
  • 2 kesice vanilinog šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 4 žumanceta
  • 1 kašika sala
  • 50 ml belog vina
  • 50 ml sveže isceđenog soka od limuna
  • 1 limun - narendana korica
  • 300 ml gazirane vode

Za premazivanje testa:

  • 400 g samlevenog sala
  • 100 g mekog brašna

Za valjanje salčića:

  • 150 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilinog šećera

I još:

  • džem od kajsija, šljiva...

Priprema

  1. Brašno staviti u veću vanglicu. Dodati šećer, vanilin šećer, so i promešati. Zatim dodati žumanca, kašiku sala (ili masti), belo vino, sok i koricu od limuna i gaziranu vodu. Umesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu, oblikovati ga u loptasti oblik, pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 10 minuta da odstoji.
  2. U samleveno salo (sobne temperature) dodati brašno i viljuškom dobro sjediniti da može lako da se premazuje preko testa. Odmah ga podeliti na četiri dela.
  3. Testo razviti u pravougaoni oblik debljine 1 cm. Celu koru premazati sa jednim delom sala. Sada, suprotnu stranu testa preklopiti do polovine kore, stranu od vas prebaciti preko nje. Levu stranu saviti do polovine testa i desnu prebaciti preko nje. Savijeno testo pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta da odmara. Ponoviti postupak još tri puta sa razvijanjem testa, premazivanjem salom i preklapanjem testa. Svaki put, između razvijanja, ostaviti testo da odstoji po 15 minuta.
  4. Posle četrtog odmaranja testa razviti koru u pravougaoni oblik debljine 0,5 cm. Iseći nepravilne krajeve testa (i od njih napravite male salčiće) pa celu koru iseći na komade veličine 6x8 cm ili odredite veličinu salčića po vašem ukusu. Na sredinu svakog isečenog dela staviti po kašičicu džema koji volite (ja sam koristila džem od kajsija) i samo preklopiti testo. Salčići (15)
  5. Pripremljene salčiće ređati u pleh preko pek papira sa rastojanjem, jer će salčići u toku pečenja dosta da narastu. Staviti salčiće da se peku u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni dok se ne razlistaju, pa smanjiti na 180 stepeni i peći ih dok blago ne porumene. Pečene salčiće ostaviti da se prohlade, pa ih uvaljati u mešavinu šećera u prahu i vanilinog šećera. Salčići (15)
  6. Salčići su tradicionalna i jedna od najstarijih srpskih poslastica. Tope se u ustima... Salčići (15)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Danijelasmilesmile
  • Danijela Žikić
    Lepi i ukusnismile
  • Verica Nikolić
    Hvala puno na lepim komentarima: Verici, Slavici, Jovanki, Slobodanki, Zoki i Marijismilesmilesmilesmilesmilesmile Sve vas puno pozdravljamsmilesmilesmilesmilesmilesmile
  • Marija Tanasković
    Fenomenalni susmile
  • Zorica Stajić
    Predivni su Verice raspberry
  • Slobodanka Stojanovski
    Ovaj receept je star preko 100 godina, još ga je moja baba koristila, zatim moja majka i sada ja, samo su meni bolji sa džemom od šljiva.Hvala draga Verice na ovako lepoj prezentaciji.
  • Јованка Јевтић
    Bravo za recept. Bravo za džem od kajsija. U salčiće uvek ide džem od kajsija. Kao izmišljeni su. 10-ka
  • Slavica Živić
    Salcici su prelepi, kao nacrtani,lisnati, na oko nezni, samo ih pozeleti. Hvala, za ovakve, divne recepte.
  • Verica Damjanovic
    Odlicni su, razlistani, dzem od kajsija...
  • Verica Nikolić
    Hvala VesnasmilesmileI tebi srdačan pozdravsmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivni su draga moja Verice.Pozdrav.smile