Tatlije

Priprema

1. U odgovarajuću dublju šerpu staviti 40 g šećera. Šećer staviti u suvu šerpu i staviti na tihoj temperaturi da se šećer karamelizuje. Kada se šećer karamelizovao skloniti šerpu sa vatre i sipati ulje i pivo. Vratiti šerpu na vatru i kuvati na srednjoj temperaturi dok se šećer ne otopi (to bude jako brzo).
2. U dubljoj posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i mlevene orahe (lešnike ili bademe). Tepsiju veličine 30 cm podmazati uljem. Rernu uključiti na 220 stepeni. Kada se karamelisani šećer otopio skloniti šerpu sa šporeta i dodati mešavinu brašna, praška za pecivo i oraha (lešnika ili badema). Drvenom varjačom dobro sjediniti sastojke (u početku će vam se učiniti da se brašno neće povezati, međutim samo ga izmešajte dobro i dobićete smesu mrvičaste strukture). Smesu izručiti u tepsiju i kašikom poravnati i formirati koru. Naknadno rukom dobro ispretiskati koru. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 220 stepeni 10 minuta, pa smanjiti na 180 stepeni i peći sve dok se krajevi testa ne odvoje od tepsije, a površina porumeni. Pečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi.
3. Sirup: U odgovarajuću posudu staviti šećer, naliti vodu i staviti da se kuva. Od momenta ključanja sirup kuvati 10 minuta u polupokrivenoj posudi. Posle pet minuta kuvanja ubaciti limun i kuvati još pet minuta.
4. Za to vreme ohlađen kolač isecite po vašoj želji. Ja sam ga isekla kao baklavu, a može da se iseče i samo na kocke... Hladan kolač preliti sa vrelim sirupom. Kutlačom prvo polako preliti krajeve, pa zatim preliti sredinu. Jednu trećinu sirupa ostaviti, pa kada kolač upije sirup sa kojim je preliven, preliti ga sa ostatkom sirupa. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga ostaviti najmanje dva sata u frižider pre posluženja.
5. Tatlije su veoma ukusan starinski kolač koji je nepravedno zapostavljen...