Kolutići sa poslastičarskim kremom
Sastojci
Za poslastičarski krem:
- 4 žumanceta
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 500 ml mleka
- 60 g puder mekog brašna ili gustina
- 50 g maslaca
I još:
- 1 kg čajnih kolutića
- mleveni orasi (za valjanje)
- čaj ili mleko (za umakanje)
Priprema
- Za krem stavite da prokuva 400 ml mleka. Žumanca žicom dobro umutite sa šećerom, pa dodati mleko i brašno i sjediniti (bitno da nema grudvica). Kada mleko skoro provri sklonite sa vatre i polako ulivajte smesu od žumanaca u mleko uz konstantno mešanje. Vratiti na vatru i kuvati dok se ne zgusne uz stalno mešanje. Staviti providnu foliju da se ohladi, pa umutite sa maslacem sobne temperature, dok krem ne postane mekan. Kolutiće umakati u hladno mleko ili čaj filovati sa što više krema i valjati u mlevene orahe.
Savet
Za ove kolače se svi otimaju i oni brzo nestaju sa tacne.
Komentari