Autor: Sladjana Petrovic Simic
30 min
2213
Blini (ruske palačinke) sa slatkom pavlakom i mlevenim orasima
Blini (ruske palačinke) sa slatkom pavlakom i mlevenim orasima
Sastojci
Za palačinke:
- 1 šolja (zapremine 1.5 dl) brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1/3 kašičice soli
- pko 2.5 dl mleka
- 1 jaje
- 1 kašika maslaca
Nadev:
- 50 ml slatke pavlake
- 50 g mlevenih oraha
Priprema
-
U brašno dodati prašak za pecivo i so. izmešati, a zatim postepeno dodavati mleko i mutiti žicom. U testo umutiti i jedno jaje i rastopljen maslac. Testo treba da bude žitko, malo gušće nego za naše tanke palačinke.
-
Palačinke peći u nauljenom tiganju na umerenoj vatri, sa obe strane. Malo se sporije peku nego klasične jer nisu skroz tanke i peku se na nižoj temperaturi.
Od ove smese izlazi 6 palačinki.
-
Za nadev kratko umutite slatku pavlaku žicom (da ne bude skroz gusta) i svaku palačinku premažite pavlakom i pospite mlevenim orasima.
-
Ako vam ostane malo pavlake i oraha možete ih preliti i posuti preko.
Savet
Blini se obično umaču u svežu, domaću, neutralnu pavlaku pa je ovo, pošto je palačinka za nas uglavnom slatkiš, nešto najpribližnije što sam smislila toj varijanti, a u skladu i sa ukusima našeg podneblja.
Komentari