lako 10 osoba
45 min
1601
Punjene krofne od *Ludog testa*

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 gotovog Ludog testa (recept objavljen)
  • 5-6 punih kašika džema od kajsija
  • po potrebi prah šećer
  • po potrebi ulje za prženje
  • 1/2 limuna (rendana korpica)

Priprema

  1. Ludo testo koje smo ranije umesili sipati na radnu površinu sa malo brašna, posuti rendanom koricom limuna i malo ga premesiti. Punjene krofne od *Ludog testa*
  2. Razvući oklagijim testo na debljinu prsta, 1,5 cm. Čašom ili kalupom izvaditi kolutove, pokriti ih krpom i ostaviti 15 minuta da odmaraju. Punjene krofne od *Ludog testa*
  3. U šerpi zagrejati ulje dva prsta debljine, pa kad je ugrejano (ne i previše) spustati krofne stranom koja je lezala na radnoj površini. Možete i pokrivati poklopcem, ako želite onaj beli venac po sredini krofne. Ja nisam, ali je bilo dosta krofni sa tim vencem. Ne treba stavljati puno krofni da se prže u isto vreme, da bi se lepše pržile i imale prostora. Punjene krofne od *Ludog testa*
  4. Pržene krofne vaditi rešetkasom kašikom (francuskom) i spustati na ubruse da se ocede od ulja, mada ove krofne ne upijaju ulje. Punjene krofne od *Ludog testa*
  5. Džem sipati u vrecicu za filovanje kolača sa dodatkom koji ima običan, kružni otvor, ne prevelik. Ako je džem čvrst malo rukom zgnječiti kesu sa džemom. Punjene krofne od *Ludog testa*
  6. Uzeti krofnu pa je ubosti sa nastavkom za filovanje i to baš u sredinu krofne, tamo gde je onaj beli venac. Sipati malo džema. Dve, tri i dobićete osećaj koliko treba sipati džema. Punjene krofne od *Ludog testa*
  7. Tako nafilovati sve krofne. Posuti ih prah šećerom. Po želji ukrasiti sa malo džema na sredini krofne. Punjene krofne od *Ludog testa*
  8. Evo I preseka. Punjene krofne od *Ludog testa*
  9. Mi smo ih tako slatko smazali da je ostala samo jedna. Punjene krofne od *Ludog testa*
Savet

Krofne možete puniti I nekim čokoladnim kremom ili nekim vanil kremom, poput Bavarskog krema. Najlepše krofne sam, davno, jela u Budimpešti I bile su punjene baš Bavarskim vanil kremom, mada ni džem ne zaostaje. Zaista je zgodno kad imate gotovo testo i krofne brzo budu gotove. Kako sam ranije objavila i recept za posno ludo testo, ovakve krofne mogu biti i posne kad zatreba.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Jelena.
  • jelena nikolic
    Odlicne krofne. smile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Danijeli I Verici, sve najbolje!
  • Verica Nikolić
    Odličan receptsmile Draga Verice, i tebi želim sve najbolje u Novoj godinismilesmile
  • Danijela Žikić
    Ovo testo je odlično.Super su krofne.Srećni praznici!
  • Verica Damjanovic
    Takodje zelim svim dragim kulinarkama ,kao i redakciji Recepti.com. sve najbolje, u Novoj Godini!
  • Verica Damjanovic
    Hvala ti, Vesna. Sve najbolje tebi I tvojima u Novoj Godini!
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastične su.Pozdrav.smile