Zehar baklava po receptu mog tate
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g mlevenih oraha
- 500 g mlevenih lešnika
- 1 kg šećera
- po potrebi ulje
- 1 limun
- 1 šipka vanile
- 1 l vode
- 1 kg tankih kora za baklavu
Priprema
-
Kore trebaju da budu baš tanke. Poprskajte uljem jednu koru pa preko stavite kašičicu šećera. Stavite drugu koru. Po dužini presavijte koru do sredine sa jedne i sa druge strane. Ostaće vam trag linije presavijanja. Tu u sredini od linije do linije skroz stavite oko tri kašike mešavine oraha i lešnika. Do polovine kora po dužini preklopiti polovinu, drugu polovinu preklopiti preko prve polovine do kraja do ivice. Posuti opet mešavinom oraha i lešnika, oko jedna kašika do dve. Pažljivo urolati i staviti u podmazan pleh. Tako uraditi sa preostalim korama. Kada sve poređati, gledajte da budu baš jedna do druge onako malo sabijeno. Preko poprskajte ulje. Peče se na 180 stepeni. U litar vode stavite pola kilograma šećera, sok od jednog limuna i šipku vanile. Od momenta kada provri kuvajte 5 minuta uz mešanje. Vrelu baklavu prelijte hladnom agdom. Pustite da se potpuno ohladi.
Ovo je baklava koji je moj tata video od jednog kulinarskog blogera iz Turske. Prilagodio je svom ukusu. Turčin je spremao mrsnu sa puterom a mi je sada spremamo posnu. Inače i moj tata mnogo voli da kuva i mesi. Voli i recepte nove da isprobava. Mnogo je lepa i neobična. Prepuna oraha i lešnika i fantastičnog ukusa. Izvinjavam se što nisam slikala postupak biće u varijanti sa puterom. Nadam se da sam dobro objasnila postupak savijanja kora. U pakovanju otprilike sam imala 17 kora pa puta dva. Tako da je to 17 rolni. Ja sam spremala mrsne i sa dodatkom tirta odlično je. Ovde aromu daju i lešnici a i orasi jer ih ima dosta i bude fenomenalno. Vredi napraviti. Još nešto, ako vam se učini da je malo sirupa slobodno dodajte još pola litre agde. 250gr šećera i pola litre vode. Prijatno!
Komentari