lako 6 osoba
60 min
4519
Kokos kocke (16)

Sastojci

Za biskvit:

  • 4 jajeta
  • 200g kristal šećera
  • 160 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 100 ml ulja
  • 100 ml mleka
  • 1 kašika tamnog kakaa

Za nadev:

  • 500 ml mleka
  • 50 g oštrog brašna
  • 150 g kristal šećera
  • 100 g kokosovog brašna

Za glazuru:

  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 150 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20x30cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje. Prvo napravite biskvitno testo. Jaja sa šećerom mikserom penasto umutiti. Dodajte ulje i mleko i kratko mikserom izmešajte. Brašno sa praškom za pecivo prosejati u umućenu masu i najmanjom brzinom mikserom izmešajte da dobijete glatku jednoličnu smesu. Kokos kocke (16)
  2. Dobivenu smesu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte prosejan kakao i mikserom izmešajte. Na papir za pečenje ulijte smesu sa kakaom i stavite peći u zagrejanu rernu na 170 stepeni i pecite 10 minuta. Dok se testo peče pripremite nadev. U posudi pomešajte brašno, šećer i cca 100 ml mleka, a ostalo mleko stavite u šerpu pa skuvajte. Vruće mleko ulijte u smjesu od brašna, šećera i mleka, brzo mešajući ručnom mutilicom. Kokos kocke (16)
  3. Sve zajedno vratite u šerpu u kojoj se kuvalo mleko i kuvajte na umerenoj temperaturi dok se ne pojave mehurići. Sklonite sa vatre i umešajte kokos. Izvadite tepsiju sa tamnim biskvitom iz rerne i preko njega rasporedite nadev, a preko nadeva svetlu smesu za biskvit. Stavite sve u rernu i pecite još 30 minuta. Kada je kolač pečen izvaditi ga na tacnu za posluživanje tako da testo sa kakaom bude na dnu (kao i u tepsiji), odnosno testo zajedno sa papirom za pečenje samo prevući na tacnu za posluživanje i pustiti da se malo ohladi. Kokos kocke (16)
  4. Pripremiti čokoladnu glazuru. Čokoladu iseći na sitnije komade, preliti sa slatkom pavlakom i kuvati na laganoj vatri uz mešanje dok ne postane glatka sjajna masa (ne sme zakuvati). Glazuru preliti preko cele površine kolača. Kada se glazura stegne kolač iseći na šnite. Kokos kocke (16)
Savet

Na internetu uvek nađem interesantne recepte. Nekada kombiniram 2 ili više recepata da dobijem bolji okus. U pravilu ne volim da kolač ostane u tepsiji pa preliven sa čokoladnom glazurom jer je puno teže izvaditi lepe parčadi. Zato uvek kolač glaziram na tacni za posluživanje.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari