Prvo napravite fil: Mlijeko dajte kuhati skupa s čokoladom za kuhanje.
Dok ne zakipi, promiješajte sve ostale sastojke (osim margarina) s malo mlijeka i dobro sve izradite da ne bude grudica.
Kada mlijeko zakipi, dodajte prethodnu smjesu i kuhajte dok ne bude gusto.
Ostavite da se hladi i u mlako umiksajte margarin.
Biskvit: Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Od bjelanjaka napravite snijeg.
U manju šerpicu dajte žličicu ulja i čokoladu za kuhanje pa na ringli je rastopite.
Promiješajte žumanjke, šećer, vanilin šećer i rum šećer pa dodajte ostale suhe sastojke.
Zatim dodajte otopljenu čokoladu i žlicu kave pa promiješajte. Dodajte ulje i mlijeko pa promiješajte. Na kraju dajte snijeg i pažljivo ga promiješajte, tek toliko da se sve sjedini.
Dajte peći na 180°C pola sata.
U međuvremenu zagrijte 2 d l mlijeka. S njime zalijete topli biskvit.
Glazura: Na ringli dajte kuhati sve sastojke i kuhajte dok ne postane dovoljno gusto.
Na mlaki biskvit stavite mlaku filu i nakon toga glazuru. Po želji, ukrasite glazuru šlagom ili mrvicama ili je ostavite kako je. Ohladite kolač u frižideru prije rezanja.
U slučaju da Vam ostane nešto file (kao meni), možete je iskoristiti tako da napravite muffine :)
Savet
Odličan kolač za sve koji vole čokoladu! Bogata aroma, kolač je jako fin, a biskvit mekan kao putar :) Probajte, uživajte i dobar Vam tek :)
Komentari