lako 10 osoba
90 min
1745
Sedmo nebo oblande

Sastojci

Za tamnu koru:

  • 5 belanaca
  • 70 g šećera
  • 40 g kakaoa
  • 1 kašičica instant kafe
  • 40 g brašna

Za svetlu koru:

  • 5 belanaca
  • 70 g šećera
  • 100 g samlevenih oraha
  • 30 g brašna

Za kremu:

  • 10 žumanaca
  • 130 g šećera
  • 1 vanil šećer
  • 80 g brašna
  • 500 ml mleka
  • 250 g putera
  • 3 lista većih oblandi

Priprema

  1. Umutiti mikserom 5 belanaca sa prstohvatom soli pa kad se stvori sneg dodavati šećer i umutiti u čvrst šam. Umešati brašno i kakao sa kafom. Lagano izmešati da se sve izjednači pa ovim masom premazati jedan list oblande i peći ga u rerni na 180'C 15 minuta. Sedmo nebo oblande
  2. Umutiti mikserom 5 belanaca sa prstohvatom soli pa dodavati šećer i umutiti u čvrst šam. Umesati brašno i orahe. Masu premazati preko drugog lista oblande i ispeći u rerni na 180'C 20 minuta. Sedmo nebo oblande
  3. Žumanca umutiti sa šećerima pa dodati malo hladnog mleka i brašno. Ostatak mleka sipati u šerpu i staviti na ringlu da skoro provri, a onda skloniti sa ringle i polako sipati masu od žumanca muteći žicom. Vratiti na vatru (tihu vatru) pa kuvati stalno mešajući žicom 10-12 minuta dok se krem ne zgusne. Sedmo nebo oblande
  4. Zgusnut krem ohladiti pa spojiti sa puterom sobne temperature. Ostaviti ga u frižider na dvadesetak minuta da se rashladi. Sedmo nebo oblande
  5. Na tacnu staviti tamnu koru pa je premazati sa polovinom krema. Sedmo nebo oblande
  6. Zatim na tamnu koru staviti svetlu koru i blago pritisnuti rukama krajeve kore. Namazati je sa drugom polovinom krema. Sedmo nebo oblande
  7. Poklopiti trećom oblandom. Sedmo nebo oblande
  8. Pritisnuti blago rukama da se spoji sa kremom. Pokriti krpom ili peki papirom, staviti dasku (ili neki teži pleh veličine oblande) na oblandi da je malo pritisne i ispravi savijene krajeve. Sedmo nebo oblande
  9. Oblandi staviti u frižider da se stegne, naravno najbolje preko noći. Sedmo nebo oblande
  10. Sutradan je iseći na štanglice. Sedmo nebo oblande
  11. Po želji, a ne mora ukrasiti je sa malo rastopljene čokolade. Sedmo nebo oblande
Savet

Recept za ove oblande sam pre petnaestak godina prepisala iz jednog kulinarskog časopisa i od tada su nam jedne od omiljenih. Čini se da ima dosta posla, ali nije tako, a ukus im je izvanredan.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari