Raspberry delight (malina dezert)
Sastojci
Za koru:
- 3 belanceta
- 1 celo jaje
- 4 kašike šećera
- 3 kašike mlevenih oraha
- 1 kašika gustina
- 2 dl čokoladnog mleka od bele čokolade
- 1 kašičica praška za pecivo
Za fil:
- 300gr malina
- 200 g bele čokolade za kuvanje
- 2 kašičice želatina
- 4 kašičice vode za želatin
- 250 ml slatke pavlake
Priprema
-
Prvo napravite koricu. Umutite prvo belanca pa dodajte celo jaje i umutite. Dodajte šećer. Sve lepo sjedinite pa na kraju lagano izmešajte orahe, prašak za pecivo i gustin. Pecite na 180 stepeni oko 25 minuta u kalupu prečnika 22 cm. Vrelu koricu prelijte hladnim čokoladnim mlekom od bele čokolade
-
Fil se pravi tako što u šerpu stavite maline. Mešajte da se onako raskaškaju kao za džem recimo. Dodajte belu čokoladu. Gledajte da bude što kvalitetnija čokolada. Mešajte dok se sve ne sjedini i ne otopi čokolada. Sklonite sa vatre. Stavite hladnu vodu u želatin promešajte pa kad nabubri posle 5 minuta sipajte u masu sa malinama i čokoladom. Vratite na ringlu i na tihoj vatri uz mešanje kuvajte još 10 minuta. Koricu stavite u kalup pa preko stavite fil od malina. Ostaviti u frižideru da prenoći. Izvadite iz kalupa pa preko stavite umućenu slatku pavlaku. Ostavite još dva sata u frižideru pre serviranja.
Savet
Ovo je čuveni dezert od malina. Meni je ostalo belanaca pa sam ga malo modifikovala. Po originalnom receptu prave se pojedinačni kolači prečnika 5 cm u onim okruglim prstenovima. Odozgo preko slatke pavlake idu cele maline umočene do pola u belu čokoladu. Preko se stavi dekoracija od zlatnih listića. Meni je nestalo malina pa sam ga ovako spremala. Mnogo je lep i osvežavajući. Pa prijatno dragi moji.
Komentari