Posni kolač sa makom i višnjama
Sastojci
Za testo:
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g šećera
- 100 g mlevenog maka
- 100 ml ulja
- 250 ml vode
Fil:
- 500 g višanja bez koštica iz zamrzivača
- 50 g šećera
- 1 kesica pudinga sa ukusom vanile
- 300 ml soka od višanja
Za posipanje:
- kokosovo brašno
Priprema
- Testo: Pleh veličine 30cm x 20cm podmazati uljem. Rernu zagrejati na 180 stepeni. U vanglicu staviti brašno, dodati prašak za pecivo, šećer, mleveni mak i sve promešati. Sipati ulje i vodu. Žicom za mućenje sjediniti sastojke. Testo ravnomerno sipati u pripremljeni pleh i staviti da se peče, oko 25-30 minuta (probati čačkalicom da li je kolač pečen). Ostaviti testo da se ohladi u plehu.
-
Višnje staviti u cediljku i ostaviti da se odmrznu (sok koji otpuste sačuvati). Oceđene višnje staviti u blender i izmiksati. Za fil je potrebno 300 ml tečnosti, ako nemate dovoljno soka od višanja dolijte vodu. Od soka odvojiti 100 ml, a ostatak staviti sa šećerom da provri. Puding rastvoriti sa odvojenim sokom. Kada sok sa šećerom provri skloniti posudu sa vatre i ubaciti višnje i puding. Promešati, vratiti na vatru i kuvati na srednjoj temperaturi (uz neprekidno mešanje) dok se ne zgusne.
-
Vreo fil odmah ravnomerno preliti preko testa od maka. Po površini posuti kokosovim brašnom, ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga staviti u frižider da se fil stegne. Kolač iseći na kocke i poslužiti.
Komentari