srednje
4 osoba
60 min
1662
Kesten kolač
Kesten kolač
Sastojci
Potrebno je:
- 4 jajeta
- 4 kašike šećera
- 2 kašike brašna
- 2 kašike gustina
- 2 kašike ulja
- 2 dl mleka
- 4 kašike ekstrata ruma
Fil:
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 100 g čokolade za kuvanje
- 250 g putera
- 250 g kesten pirea
- 3 kašike ekstrata ruma
Za dekoraciju:
Priprema
-
Kora: Belanca umutiti u čvrst šam postepeno dodajući kašiku po kašiku šećera.
Zatim dodavati jedno po jedno žumance neprekidno muteći mikserom. Smanjiti brzinu mućenja pa sipati ulje u tankom mlazu. Na kraju dodati mešavinu brašna i gustina pa dobro izmešati. Pravougaonu tepsiju obložiti papirom za pečenje i izliti u nju smesu za koru.
Peći u zagrejanoj rerni na 200stepeni dok ne porumeni. Posebno sjediniti mleko i rum pa poprskati prohlađenu koru.
Fil: Sjediniti jaja i šećer pa kuvati na pari neprekidno mešajući dok se čećer ne rastopi.
U ohlđenu smesu dodati omekšali puter i umutiti mikserom. Na kraju dodati kesten pire i ekstrat ruma, pa miksati dok se ne dobije glatka smesa. Na kraju koru premazati filom od kestena. Slatku pavlaku umutiti u čvrst šlag i premazati preko kore. Ukrasiti rendanom čokoladom.
Komentari