Krofne (51)

Priprema

1. Za testo: U dublju posudu usiti mlako mleko, dodati izmrvljen kvasac, šećer, vanilin šećer i izmutiti ručnom žicom za mućenje. Dodati 400 g brašna, izmešati, umešati ulje, posoliti, dodati razmućena jaja i sve izmešati ručnom žicom za mućenje. Postepeno dodavati preostalo brašno (400 g) i zamesiti testo. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
2. Nadošlo testo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini i oklagijom razviti u u krug. Okruglom modlom vaditi krofne.
3. Poslužavnik posuti brašnom, poređati krofne, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoje 20 minuta.
4. Pržiti na zagrejanom ulju-kada se spuste u ulje poklope se, a kada se otklope i okrenu na drugu stranu ne poklapaju se. Gotove krofne odlagati na kuhinjski papir kako bi se ocedio višak masnoće. Krofne posuti šećerom u prahu, servirati i poslužiti.