lako 10 osoba
90 min
1645
Pijani Isidor

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 150 g putera
  • 1 kašika kakaoa
  • 120 g mlevenih oraha
  • 70 g brašna
  • 1/2 kesica praška za pecivo

Za premaz:

  • 4 kašike džema od kajsija ili malina

Za I nadev:

  • 250 g mlevenih oraha
  • 4 kašike prah šećera
  • 1 vanil šećer
  • 1,5 dl ruma

Za čokoladni nadev:

  • 4 jajeta
  • 200 g šećera
  • 3 kašike kakaoa
  • 250 g putera

Za glazuru:

  • 100 g čokolade za mesnju
  • 100 g putera

Priprema

  1. Umutiti maslac, šećer, žumanca pa lagano dodavati kakao, orahe i brašno sa praškom za pecivo. U to umešati umućena belanca sa prstohvatom soli. Masu sipati u podmazan i brašnom posut đuveč (oko 38x22 cm) i razvući je. Pijani Isidor
  2. Peći oko 20 minuta na 200'C. Pečenu koru ohladiti i premazati džemom. Pijani Isidor
  3. Dok se kora peče spojiti orahe, šećere i rum da masa bude maziva. Premazati preko džema. Pijani Isidor
  4. Takođe dok se kora peče umutiti malo jaja i šećer pa uz dodatak kakaoa kuvati na pari. Kad se zgusne skinuti sa vatre, ohladiti da bude mlako i mikserom spojiti sa maslacem sobne tempetature. Staviti u frižider 15-20 minuta, a onda naneti preko sloja od oraha. Staviti u frižider dok se napravi glazura. Pijani Isidor
  5. Istopiti zajedno čokoladu i puter pa preliti preko čokoladnog nadeva. Pijani Isidor
  6. Po želji, a ne mora možete ukrasiti kolač. Pijani Isidor
  7. Kolač ostaviti u frižider preko noći. Pijani Isidor
  8. Pred služenje iseći na kocke i to nožem koga stalno stavljate pod mlaz vrele vode. Pijani Isidor
  9. Može se poslužiti uz žele od malina koji daje osvežavajuću notu. Pijani Isidor
Savet

Pijani Isidor je starinski kolač, a ime je dobio verovatno zbog ruma u njemu. Kolač spada u one jače kolače (u rangu torte) ali jedna do dve kocke će vam pružiti pravo blazenstvo izvanrednog ukusa. Zaista ga preporučujem, posebno u svecanim prilikama.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala Visnja za lep komentar.
  • Visnja
    Kakav divan kolač. Po sastavu se vidi da je veoma ukusan.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Cokoladnoj Popy i Tereziji, drago mi je da se i Vama dopada.
  • Terezija Erić
    Draga Verice ovo je fenomenolan spoj ukusa
  • Čokoladna Popy
    Isidor ide u omiljene raspberry
  • Verica Damjanovic
    Hvala Vam drage kulinarke, drago mi je da Vam se dopada.
  • Verica Nikolić
    Odličan kolač!!
  • Danijela Žikić
    Odlican kolac!
  • Slavica
    Dopada mi se ovaj kolač.Isprobaću recept.Ide u omiljene.
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivna poslastica.smile