Kokos rolat sa pekmezom

Priprema

1. Izmutiti belanca u čvrstu penu, pa postepeno dodavati kašiku po kašiku šećera. Na kraju isključiti mikser pa kašikom umesati kokos, brašno i prašak za pecivo. Sipati u tepsiju preko papira, i staviti u zagrejanu rernu da se peče oko 20 minuta. Gotovu koru odmah tako vruću, uviti u krpu, i ostaviti da se ohladi.
2. Ohlađenu koru odviti iz krpe pa je premazati pekmezom - ukus po želji. Ja sam koristila od jagode. Uviti čvrsto u rolat pa staviti u frižider na par sati da se lepo stegne.