Tufahije

Priprema

1. Operite i oljuštite 2 kg jabuka, izdubite im sredinu, a kore sačuvajte.
2. Jabuke stavite kuvati u kipuću vodu, kojoj ste prethodno dodali 600 g šećera, 1 vanilin šećer, limunov sok i pola litre vode.
3. Kuvane jabuke izvadite, a u istu vodu stavite kore od jabuka.
4. Kada sirup prokuva, kuvati dok se ne dobije šulc, procedite ga i ostavite neka se ohladi.
5. Kuvane jabuke, koje se pune mešavinom umućenog 3 belanaca, 150 g mlevenih oraha i vanilin šećera, posložite u tepsiju i pečite 15 minuta na 180 C.
6. Pečene jabuke izvadite, ukrasiti šlagom i preliti sirupom i seckanim orasima.