lako 15 osoba
60 min
973
Slavsko žito (9)

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g žita (belije)
  • po potrebi voda
  • 200-300 g mlevenih oraha
  • po ukusu šećera
  • malo muskatnog oraščića

Priprema

  1. Žito očistiti. Staviti u šerpu. Oprati žito u nekoliko voda. Naliti vodu da prekrije žito. Na površini vode će se podići zrna koja nisu dobra, ukloniti zrna sa površine. Slavsko žito (9)
  2. Na umerenoj temperaturi ostaviti da provri. Kad provri skloniti sa ringle i procediti. Naliti čistu vodu i vratiti na ringlu da provri. Kad provri ostaviti da baci 2-3 ključa i skloniti sa ringle. Slavsko žito (9)
  3. Šerpu poklopiti i umotati u ćebe. Tako umotanu šerpu ostaviti negde gde vam neće smetati da prenoći. Žitu je dovoljno da prokuva i tako umotano u ćebe, od toplote ono se skuva i razvije. Sutradan procediti višak vode. Slavsko žito (9)
  4. Žito samleti na mašinici za meso i odložiti u posudu sa poklopcem. Slavsko žito (9)
  5. Uzeti željenu količinu samlevenog žita. Po ukusu dodati šećer, orahe i rendani muskatni oraščic. Sve lepo izmešati. Slavsko žito (9)
  6. Smesu oblikovati na tanjiru i odozgo posuti mlevenim orasima. Slavsko žito (9)
Savet

Žito se služi gostima na slavi pre ručka. Običaj je da svaki gost proba žito. Ovakav nacin pripreme je ostao od starina i ja sam ga nasledila.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari