lako 12 osoba
60 min
3735
Voćni tart sa višnjama

Sastojci

Za kore:

  • 300 g brašna
  • 150 g putera
  • 1/2 ravne kašikice soli
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 manje jaje

Za krem:

  • 250 ml mleka
  • 2 žumanca
  • 1 kesica praška za puding od vanile (prašak)
  • 3 kesice vanilin šećera
  • 100 g šećera
  • 50 g omekšalog putera

Za voćni sloj:

  • 500 g očišćenih višanja
  • 100 g šećera
  • 1 kesica želatina

Priprema

  1. Za koru pomešajte brašno i so, dodajte hladan puter isečen na kockice pa prstima utrljajte u brašno. Dodajte šećer u prahu i jaje blago razmućeno viljuškom, formirajte kompaktno testo, oblikujte u kuglu, spljoštite da se dobije disk i ostavite u frižideru 1 sat. Za to vreme pripremite fil. Voćni tart sa višnjama
  2. Za fil u jednoj šerpi žicom razmutite 2 žumanca, 50 ml mleka i prašak za puding (ili gustin). U drugoj zagrejte 200 ml mleka sa 100 gr šećera i 3 kesice vanilin šećera, do vrenja. Sipajte preko smese u prvoj šerpi i vratite na tihu vatru uz neprestano mešanje dok ne počne da se zgrušnjava, pa još minut dva. Površinu fila obložite plastičnom folijom da se ne bi stvorila korica. Ostavite da se ohladi. Voćni tart sa višnjama
  3. Ohlađeno testo iz frižidera prebacite na komad papira za pečenje i razvaljajte u krug prečnika dovoljno da prekrije dno i ivice kalupa od 25cm. Voćni tart sa višnjama
  4. Uz pomoć papira prenesite testo na pleh, utisnite ga lepo uz ivice i polako skinite papir. Viškove testa isecite. Testo izbockajte viljuškom i pecite oko 20-25 minuta na 180 stepeni. Voćni tart sa višnjama
  5. Smesu koja se ohladila razmutite mikserom, dodajte omekšali puter i zajedno dobro umutite da se fino sve sjedini i krem postane gladak. Pečenu koru prebacite na tacnu, nafilujte koru, poravnajte fil. Voćni tart sa višnjama
  6. Višnje pomešajte sa 100 gr šećera. Zagrejte do vrenja i ostavite na kratko da puste sok. Želatin sipajte u manje lonče, prelijte sa 4 supene kašike vode i ostavite da nabubri. Zatim ga zagrejte na tihoj vatri da postane tečan pa ulijte u višnje i promešajte. Prelijte preko fila, ostavite da se stegne, secite na trouglove i poslužite. Voćni tart sa višnjama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Super tart