Kolač sa šljivama i pudingom
Sastojci
Kora:
- 3 jajeta
- 100 g šećera
- 80 g brašna
- 200 ml jogurta
- 50 ml ulja
- 50 ml ruma
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil:
- 1/2 l mleka
- 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 5 kašika šećera
- 1 kesica vanilin šećera
Voće:
- 800 g zrelih šljiva
Za posipanje testa:
- smeđi šećer i cimet
Priprema
- Pleh za pečenje, vel. 30x20cm, dobro premazati uljem i posuti brašnom. Blagim udaranjem ruku rasporediti brašno po celom plehu, a višak istresti. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca čvrsto umutiti, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i mutiti dok se ne dobije kremasta smesa (dok smesa ne "pobeli"). Zatim dodati ulje, jogurt i rum (ko ne voli rum može da ga izostavi). Umutiti. Na kraju ubaciti mešavinu brašna i praška za pecivo. Umutiti. Pola testa sipati u pripremljeni pleh i peći ga 10-12 minuta, samo da se malo uhvati koricu.
- Fil: Dok se korica peče pripremiti fil. Fil skuvati kao i svaki puding. Ja sam ovog puta sve stavila u hladno mleko (puding u prahu, šećer i vanilin šećer), dobro žicom za mućenje sjedinila i na srednjoj temperaturi kuvala dok se nije zgusnulo.
-
Izvaditi testo iz rerne i preko ravnomerno rasporediti skuvani puding. Preko pudinga gusto poređati šljive, presečene na pola, sa otvorom prema pudingu. Malo ih pritisnuti u puding. Preko šljiva sipati drugu polovinu testa. Preko testa opet možete (a ne morate, ja sam ih stavila jer volim da ima dosta voća) da rasporedite šljive. Testo posuti smeđim šećerom i cimetom, po ukusu (posipanje možete i da izostavite ako ne volite ukus cimeta). Vratiti u rernu i ispeći kolač do kraja. Kada kolač dobro porumeni najbolje je da isprobate čačkalicom da li je pečen.
-
Pečeni kolač ostaviti da se potpuno ohladi, iseći ga na kocke i poslužiti.
Komentari