Kolač kao knedle sa šljivama
Sastojci
Potrebno je:
- 1 l mleka
- 15 kašika šećera
- 8 kašika griza
- 7 kašika instant pire krompira
- 70 g margarina
- 1 jaje
Fil:
- 1 kg šljiva
- 3 kašike šećera
- 1 kesica vanil šećer
- 5 g želatina
Za posipanje:
- 200 g prezle
- 30 g margarina
- 1 kesica vanil šećer
Priprema
-
Prvo pripremiti fil: šljivama izvaditi košticu i staviti da se kuvaju uz dodatak šećera, na tihoj vatri jedno 15-20 minuta. Voditi računa da fil ne zagori. Na kraju kuvanja dodati vanilu i 1/2 kesice želatina i sve dobro mešati na vatri kako bi se želatin rastvorio. Gotov fil ostaviti da se malo prohladi, koliko da pripremite testo i prezle.
-
U širokom tiganju na blagoj vatri zagrejati parčence margarina pa dodati prezle. Propžiti ih da dobiju lepu rumenu boju ali voditi računa da ne pregore. Skloniti s vatre i umešati vanil šećer.
-
Mleko sipati u dublju šerpu, dodati šećer i staviti da se kuva. Kad proključa smanjiti temperaturu pa lagano umešati griz i instant pire krompir. Kuvati par minuta koliko da se griz skuva pa skloniti s vatre. Mutiti još žicom da se smesa sjedini, dodati margarin i na kraju jedno blago umućeno jaje brzo umešati u testo.
-
Pleh dimenzija 25x35 cm posuti polovinom pripremljenih prezli. Testo podeliti na dva dela pa jedan deo, malo po malo sipati preko prezli, pa poravnati kašikom. Preko testa izručite fil, a preko njega opet lagano i polako rasporedite ostatak testa. Sve lepo poravnajte i pospite ostatak prezli. Dobro rashladiti, pa poslužiti.
Komentari