Autor:
srednje 8 osoba
90 min
3713
Voćni hleb kolač

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g brašna
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 30 g šećera
  • 2 g soli
  • 2 srednje narandže
  • 2 jaja + 1 žumance
  • 2 kašika šećera
  • 100 ml ulja
  • 10 g kokosovog brašna
  • 100 g suvog grožđa

Priprema

  1. U posudu sipati brašno, napraviti udubljenje i dodati suvi kavasac, so, šećer i dve kašike ulja. Voćni hleb kolač
  2. Oguliti narandže, razdvojiti na kriške i očistiti od semena. Staviti u blender i ispasirati, dodati dva umućena jajeta (mućena viljuškom) i još jednom uključiti blender da se smesa pomeša. Dodavati u posudu gde je brašno i mesiti testo. Testo je lepljivo i vlažno. Voćni hleb kolač
  3. Testo treba da se odvaja od posude iako je lepljivo. Nauljiti dublju posudu i testo prebaciti u nju. Voćni hleb kolač
  4. Testo nauljiti i odgore i prekriti streč folijom. Ostaviti 30 minuta da nadođe. Voćni hleb kolač
  5. Zatim napraviti udubljenje i dodati suvo grožđe i kokos. Grožđe nije potrebno posebno potapati u vodu jer je testo vlažno i grožđiće će upiti vlagu iz testa. Voćni hleb kolač
  6. Umesiti grožđiće u testo i izručiti na nauljenu radnu površinu. Formirati valjak i podeliti ga u 8 delova. Formirati loptice od testa. Voćni hleb kolač
  7. Nauljiti ruke i lopticu tapkanjem prstiju formirati u praugonik. Voćni hleb kolač
  8. Zatim duže krajeve preklopiti ka sredini i tapkanjem prstiju razvlačiti po dužini koliko tasto dozvoli. Voćni hleb kolač
  9. Rolati u rolat. Voćni hleb kolač
  10. Ponavljati postupak sa svakom lopticom testa i stavljati u nauljen manji đuveč pleh. Voćni hleb kolač
  11. Ostaviti da se rolati spoje i nadođu. Nekih 15 minuta. Vidi se razlika između slike gore i slike kad su nadošli rolati. Brzo testo narasta, primetno je i kako "diše". Voćni hleb kolač
  12. Žumance umutiti sa malo ulja i premazati voćni hleb kolač od narandž i grožđića. Posuti ga sa dve kašike kristal šećera. Voćni hleb kolač
  13. Staviti u zagrejanu rernu na 200C nekih 10-15 minuta. Zatim smanjiti temparaturu na 180C i peći dok povrsina ne bude tamno braon. Proveriti čačkalicom da li je pečeno. Voćni hleb kolač
Savet

Mekoća ovog voćnog hleb kolača je neverovatna. Ukus fantastican. Vredi svakog truda jer je uživanje zagarantovano. Ideja za recept je zapravo nastala kroz proučavanje azijske kuhinje. Kombinovano sa našim ukusima.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari