Autor:
lako 4 osoba
120 min
2144
Ekleri sa čokoladnim filom

Sastojci

Za eklere:

  • 400 ml vode
  • 200 ml ulja
  • 4 jajeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 12 kašika brašna
  • prstohvat soli

Za fil:

  • 600 ml mleka
  • 1 kesica pudinga od čokolade
  • 50 g čokolade
  • 1 kašika kakao
  • 4 kašike šećera

Priprema

  1. Staviti vodu i ulje da proključa. Kada provri skloniti sa šporeta, dodati brašno i brzo mešati varjačom, (kao za kačamak) da se brašno lepo poveže i dobijete glatku loptu od testa. Ekleri sa čokoladnim filom
  2. Ostaviti da se hladi, a za to vreme pripremiti fil. Ekleri sa čokoladnim filom
  3. Sa 100 ml mleka razbiti puding i kakao. Ostatak staviti sa šećerom da provri. Ekleri sa čokoladnim filom
  4. Kada mleko počne da ključa uliti razmućeni puding i mešajući kuvati par minuta da se zgusti. Skloniti sa šporeta dodati čokoladu i mešati da se istopi. Prebaciti u plastičnu posudu i ostaviti da se prohladi pa odložiti u frižider. Ekleri sa čokoladnim filom
  5. Ohladjenoj smesi dodati jedno po jedno jaje i pecivo. Svako jaje dobro umešati u smesu (ja sam sve to varjačom). Ekleri sa čokoladnim filom
  6. Smesu staviti u špric za tulumbe i istiskivati na pleh sa pek papirom praveći razmake. Ekleri sa čokoladnim filom
  7. Staviti da se peče u već zagrejanoj rerni na 200 C i ne otvarati rernu. Kroz staklo proveravati, trebaju biti za nijansu pečenije od zlatno žute boje. Ekleri sa čokoladnim filom
  8. Pečene ostaviti da se prohlade pa nožem iseći gornji sloj. Ekleri sa čokoladnim filom
  9. Fil umutiti, staviti u kesu za šlag i filovati donju stranu. Poklopiti gornjim delom i blago pritisnuti da se zalepi za fil. Prilikom secenja ostaviti da dodnji deo bude malo deblji, znači ne seći baš po sredini. Ekleri sa čokoladnim filom
  10. Nafilovane eklere staviti u frižider da se ohlade i stegnu pa posuti prah šećerom i poslužiti. Ekleri sa čokoladnim filom
  11. Mogu se jesti i odmah, ali lepsu su kada se malo ohlade... Prijatno :) Ekleri sa čokoladnim filom
Savet

:)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari