Ekleri sa čokoladnim filom
Sastojci
Za eklere:
- 400 ml vode
- 200 ml ulja
- 4 jajeta
- 1 kesica praška za pecivo
- 12 kašika brašna
- prstohvat soli
Za fil:
- 600 ml mleka
- 1 kesica pudinga od čokolade
- 50 g čokolade
- 1 kašika kakao
- 4 kašike šećera
Priprema
-
Staviti vodu i ulje da proključa. Kada provri skloniti sa šporeta, dodati brašno i brzo mešati varjačom, (kao za kačamak) da se brašno lepo poveže i dobijete glatku loptu od testa.
-
Ostaviti da se hladi, a za to vreme pripremiti fil.
-
Sa 100 ml mleka razbiti puding i kakao. Ostatak staviti sa šećerom da provri.
-
Kada mleko počne da ključa uliti razmućeni puding i mešajući kuvati par minuta da se zgusti. Skloniti sa šporeta dodati čokoladu i mešati da se istopi. Prebaciti u plastičnu posudu i ostaviti da se prohladi pa odložiti u frižider.
-
Ohladjenoj smesi dodati jedno po jedno jaje i pecivo. Svako jaje dobro umešati u smesu (ja sam sve to varjačom).
-
Smesu staviti u špric za tulumbe i istiskivati na pleh sa pek papirom praveći razmake.
-
Staviti da se peče u već zagrejanoj rerni na 200 C i ne otvarati rernu. Kroz staklo proveravati, trebaju biti za nijansu pečenije od zlatno žute boje.
-
Pečene ostaviti da se prohlade pa nožem iseći gornji sloj.
-
Fil umutiti, staviti u kesu za šlag i filovati donju stranu. Poklopiti gornjim delom i blago pritisnuti da se zalepi za fil. Prilikom secenja ostaviti da dodnji deo bude malo deblji, znači ne seći baš po sredini.
-
Nafilovane eklere staviti u frižider da se ohlade i stegnu pa posuti prah šećerom i poslužiti.
-
Mogu se jesti i odmah, ali lepsu su kada se malo ohlade... Prijatno :)
Savet
:)
Komentari