lako 4 osoba
60 min
3173
Rum štangice

Sastojci

Za testo:

  • 100 g putera
  • 3 žumanca
  • 110 g kristal šećera
  • 100 g oštrog brašna
  • 2 čepa (može u više) ruma
  • 30 g mlevenih badema
  • 1 belance
  • malo soli

Za nadev

  • 2 belanca
  • malo soli
  • 70 g kristal šećera
  • 500 g iseckanih badema

Priprema

  1. Belance sa malo soli umutiti u čvrst sneg. Možete sva tri belanca zajedno sa malo soli mikserom umutiti te odvojiti 1/3 umućenog snega za pripremu testa. Žumanca sa šećerom penasto umutitit, dodati na sobnoj temperaturi omekšani puter i mikserom umutiti. Zatim dodati uz mešanje rum, prosejano brašno i mleveni badem da se dobije glatka smesa. Na kraju varjačom lagano umešati umućen sneg od 1 belanca. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 24cm x 15cm obložiti papirom za pečenje i kašikom raspoređivati smesu na papir. Smesa je gusta te na kraju nožem izjednačavati visinu testa, da bude jednoliko raspoređena po celoj površini tepsije. Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stepeni i peći cca 10 min. Dok se testo peče pripremiti nadev. U napred pripremljen sneg od belanaca mikserom umutiti šećer da postane glatka smesa. Na kraju varjačom umutiti iseckane bademe. Tepsiju sa blago pečenim testom izvaditi iz rerne. Rernu ne isključivati, nego zatvoriti i smanjit temperaturu na 150 stepeni. Rum štangice
  2. Preko testa u tepsiji ravnomerno rasporediti nadev. Rum štangice
  3. Tepsiju sa kolačem vratiti u rernu i peći oko 40 minuta. Rum štangice
  4. Pečen kolač izvaditi iz rerne te zajedno sa papirom za pečenje prebaciti na ravnu površinu. Rum štangice
  5. Još topli kolač oštrim nožem zaseći na štangice veličine 5x3 cm (stranicu od 15 cm podeliti na 3 dela po 5 cm, a stranicu od 27 cm podeliti na 9 delova po 3 cm.) Rum štangice
  6. Na taj način se dobije 27 kom. štangica. Štangice složiti na tacnu za posluživanje Rum štangice
  7. Štangice poslužiti. Rum štangice
Savet

Oko 15 godina imam taj recept napisan na komadiću papira i u pripremi da se isproba. Kako sam imala želju za nekim slatkim kolačem koji ne oduzima previše vremena i ne treba mnogo sastojaka setila sam se recepta za rum štangice koji je odložen među recepte koji su u pripremi za izradu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala drage kulinarke Slavice, Terezija i Verice
  • Verica Nikolić
    Predivan desertsmilesmile
  • Terezija Erić
    Odlične štanglice
  • Slavica
    Baš dobre štanglice.Za višak kilograma dušu dale.