Kolač sa jabukama i cimetom

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u dublju posudu i čvrsto ih umutiti uz postepeno dodavanje 200 g šećera. Ubaciti žumanca i nastaviti sa mućenjem dok se ne dobije pemasta smesa. Zatim dodati ulje, jogurt, ekstrat od vanile i sok od limuna. Sve sjediniti. Jabuke oljuštiti, iseći ih na kockice i ubaciti u umućenu smesu. Dodaj mešavinu brašna, praška za pecivo, sode bikarbone, prstohvata soli i 1/2 kašičice cimeta. Sjediniti mikserom sve sastojke.
2. Uključiti rernu da se zagreje na 170 stepeni. Pleh vel. 35x20cm premazati maslacem i posuti brašnom. U pripremljeni pleh sipati testo sa jabukama. Ostatak cimeta (1,5 kašičica) pomešaj sa smeđim šećerom. Dodati maslac (2 kašike) iz frižidera, koji treba da se isecka. Rukama sjediniti cimet, smeđi šećer i maslac, tako da dobijemo smesu zrnaste strukture. Dobijenu smesu rasporediti po površini testa. Staviti kolač da se peče. Kada dobije zlatno rumenu boju probati čačkalicom da li je pečen. Ako treba prekriti ga alu folijom da ne izgori. Pečeni kolač možete, po želji, da pospete šećerom u prahu ili da ga poslužite sa karamel sosom.