lako 9 osoba
70 min
5455
Krempita (na mamin način)

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 l mleka
  • 6 jajeta
  • 1 pakovanje (500 g) lisnatog testa
  • 200 g gustina
  • 130 g šećera
  • 100 g prah šećera
  • 3 kašike brašna

Za posipanje:

  • malo prah šećera
  • 2 kesice vanilin šećera

Priprema

  1. Uključiti rernu na 200 stepeni. Od 1 litre mleka odvaditi par kašika i sjediniti sa 6 žumanaca, 200 grama gustina, 130 grama šećera i 3 ravne kašike brašna. Ostatak mleka staviti da provri.
  2. Kada mleko provri, smanjiti vatru, polako dodavati prethodno napravljenu smesu i mešati bez prestanka da se ne bi napravile grudvice. Mešati fil, pustiti da se lepo zgusne i paziti da ne zagori, minimum 5 minuta. Gotov fil odložiti na neko hladnije mesto da se skroz ohladi. Fil mora biti u potpunosti hladan, ne sme čak biti ni mlak. Krempita (na mamin način)
  3. U međuvremenu peći kore. Blok lisnatog testa podeliti na dva dela, napraviti dve kore. Kore razvući po brašnjavoj podlozi, do željene veličine. Veličina korišćenog pleha je dužine 37 cm, a širine 26 cm.
  4. Koru staviti u ne podmazan pleh, malo izbockati viljuškom i peći 10-15 minuta na 200 stepeni, da porumeni. Ponoviti postupak i sa drugim korom. Krempita (na mamin način)
  5. Fil kada se ohladi izgleda kao na slici. Krempita (na mamin način)
  6. U posebnoj posudi umutiti šne od 6 belanaca i 100 grama prah šećera. Postepeno dodavati ohlađen fil u šne i mutiti mikserom. Krempita (na mamin način)
  7. Po tacni posuti kesicu vanilin šećera pa staviti koru. Koru nafilovati. Krempita (na mamin način)
  8. Odgore staviti drugu koru i po njoj posuti malo šećera u prahu i kesicu vanilin šećera. Krempita (na mamin način)
  9. Krempitu možete poslužiti odmah. Krempita (na mamin način)
  10. Istim filom možete puniti i princes krofne. Jako je ukusan i kremast. Krempita (na mamin način)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari