Pita sa jabukama i šargarepom
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 900 g jabuka
- 350 g šargarepe
- 2 kašičice začina za medenjake
- 1 kašičica arome vanilije
- 1 mandarina
I još:
- 100 ml vode
- 80 ml ulja
- 100-150 g šećera
Priprema
-
Šargarepu narendati i dinstati na maslacu da omekša. Isto uraditi i sa jabukama. Još mlake, sjediniti, pošećeriti po ukusu, dodati začin za medenjake, rendanu koricu mandarine i vanilu. Ostaviti na stranu da se ohladi. Kore odvojiti da bude za 4 rolata (obično bude u jednom pakovanju 12 do 16 kora, uglavnom, nek se jedan rolat sastoji od najmanje 3 lista).
Svaki list premazati četkicom umočenom u mešavinu vode i ulja i posuti sa nekoliko kašika šećera, pa ređati jednu na drugu. I treću, odnosno četvrtu koru premazati, posuti šećerom i duž šire ivice staviti četvrtinu nadeva. Pažljivo čvrsto umotati i staviti na pleh obložen pek-papirom.
Kad umotate sve rolnice, premazati ih mešavinom vode i ulja i peći na donjem nivou rerne na 200 stepeni nekih 20-tak minuta, da fino porumeni. U zavisnosti od pećnice, menja se i stepenaža i vreme pečenja, ja prvo ugrejem na 200 stepeni rernu i pečem nekih 8-10 minuta, potom smanjim na 180 i produžim vreme pečenja na nekih 10-tak minuta, ali-ovo je individualno, vi najbolje poznajete svoj šporet.
Komentari