lako
8 osoba
80 min
12521
Oblak kocke sa malinama
Oblak kocke sa malinama
Sastojci
Za prhko testo:
- 100 g putera ili margarina
- 30 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 3 žumanceta
- 200 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
Za beze koru:
- 3 belanceta
- 150 g šećera
- 1 kašika soka od limuna
- 2 kašike gustina
Za fil od malina:
- 600 g malina (koristim zamrznute)
- 4 dl vode
- 5 kašika šećera
- 3 kesice pudinga od maline
Za beli fil:
- 500 ml slatke pavlake
- 250 g kisele pavlake
- 100 g bele čokolade
Za preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
- 25 g putera ili margarina
Priprema
-
Napraviti prhko testo. Umutiti 100 gr putera sa šećerom u prahu, 1 vanilin šećerom, dodati 3 žumanca, dobro umutiti i dodati brašni i prašak za pecivo. Zamesiti testo uviti u providnu foliju i ostaviti da stane 1 sat u frižideru.
Odstajalo testo tanko razvaljati na papir za pečenje veličine 25x 35 cm, izbockati viljuškom i peći na 180 stepeni 8-10 minuta.
Umutiti 3 belanceta sa 150 gr šećera, dodati 1 kašiku soka od limuna i 2 kašike gustina. Masu staviti na papir za pečenje veličine 25 x 35 cm. Peći na 100 stepeni 1 sat.
-
Fil od malina: U posudu staviti 600 gr malina, 2 dcl vode i 5 kašika šećera. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 3 pudinga od maline sa 2 dcl vode, dodati u kuvane maline i sve skupa kuvati dok se ne zgusne i toplo staviti na pečenu koru od prhkog testa i ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti 500 ml slatke pavlake, dodati 100 gr istopljene bele čokolade i 250 gr kisele pavlake.
Masu staviti preko malina. Preko malina pečenu hladnu beze koru.
Na tihoj vatri istopiti mešajući 200 ml slatke pavlake, 25 gr putera i 200 gr čokolade (masa ne sme da provri), prohladiti i preliti preko beze kore. Ohladiti kolač i seći na kocke.
Komentari