srednje 6 osoba
120 min
3534
Kanelbular slatko cimet pecivo

Sastojci

Potrebno je:

  • 600 g brašna
  • 2,5 dl mlakog mleka
  • 1 jaje
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 120 g maslaca na sobnoj temperaturi
  • 100 g šećera
  • Za fil:
  • 200 g maslaca na sobnoj temperaturi
  • 100 g rafinisanog šećera
  • 100 g žutog šećera
  • 1 puna kašika cimeta
  • Za premazivanje:
  • 1 jaje
  • 1 dl mleka
  • prstohvat soli
  • Za sirup:
  • 100 g šećera
  • 1 dl vode

Priprema

  1. U mako mleko dodati malo šećera i kvasac. Ostavite na toplom mestu da malo nadodje U veću posudu za mešanje sipajte brašno i so. U drugu posudu stavite šećer i maslac i mešajte mikserom dok se ne sjedine, nakon toga dodajte jaje i nastavite mešanje sve dok se ne dobije ujednačena masa. Kada kvasac naraste sipajte ga u posudu sa brašnom i dodajte smesu sa maslacem i šećerom. Dobro promešati mikserom ili umesite rukama dok se ne dobije meko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti pokriveno najlon kesom na toplom mestu barem 1h, da testo naraste. Kada je testo naraslo lagano ga premesite i staviti u frižider prekriveno folijom na barem 1h. Za to vreme napravite fil tako što pomešate sve sastojke i ostavite da stoji na sobnoj temperaturi. Po radnoj površini pospite brašno, pa testo iz frižidera razvijte oklagijom u obliku pravougaonika, debljine 4mm. Premažite testo sa 3/4 fila, preklopite i ponovo premažite ostatkom fila. Spojite lagano stranice da fil ne curi. Kanelbular slatko cimet pecivo
  2. Testo oklagijom lagano rastanjiti u obliku pravougaonika debljine oko 9 mm. Testo iseći na trake debljine oko 1 cm. Svaku traku uvrnuti da se dobije spirala i umotati u „čvor“ po želji. Kanelbular slatko cimet pecivo
  3. Svaki „čvor“ staviti na pleh predhodno obložen papirom za pečenje i ostaviti da raste oko 40 minuta. Pre pečenja premazati jajetom umućenim sa mlekom. Peći u rerni zagrejanoj na 250°C stepeni 10 minuta. U šerpu sipati vodu i šećer za sirup i kuvati oko 10 minuta dok se šećer ne otopi. Nakon pečenja vruće pecivo premazati sirupom i ostaviti da se ohladi. Kanelbular slatko cimet pecivo
Savet

Po receptu Lepog brke - Nenada Gladića.

Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Gvozdena Živković
    Od srca hvala Receptima i dragim mojim kulinarkama
  • Verica Nikolić
    Čestitam na nagradi milasmilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično pecivo.Čestitam na nagradi.Pozdravsmile
  • Tijana
    Savršeno pecivo
  • Verica Nikolić
    Predivno pecivo, draga Gvozdenasmilesmile
  • Bojana Tešić
    Prelepo moracu da napravim definitivno. Jako ukusno izgleda
  • Terezija Erić
    Odlično slatko pecivo
  • Gvozdena Živković
    U pravu ste, puno se od njih nože naučiti. Hvala puno na komentarima, Slavici i Višnjismile
  • Slavica
    Kakvo divno pecivo,a o ukusu i da ne govorim!
  • Visnja
    Vredi pratiti vrsne kuvare. I ja često spremam po njihovim receptima. Dopada mi se ovo pecivo.