Straćatela rolat sa pekmezom

Priprema

1. Izmutiti belanca sa šećerom,dodati žumanca i izrendanu čokoladu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i lagano izmešati.
2. Sipati smesu u pleh preko papira za pečenje i staviti da se peče oko 20 minuta.
3. Kada j kora pečena izvaditi je iz pleha, staviti na krpu i tako vruću umotati u rolat, umotati krpom i ostaviti da se ohladi.
4. Kada se kora ohladila izvaditi je iz krpe, raširiti pa premazati pekmezom. Ja sam koristila pekmez od višnje, a može bilo koji po želji. Ponovo uviti u rolat i ostaviti u frižider na par sati da se dobro ohladi, a onda iseći na parčiće sirine oko 1 cm.