Tulumbe (19)
Sastojci
Za preliv:
- 700 ml vode
- 1 kg šećera
- 1 veći limun
Za tulumbe:
- 500 ml vode
- 100 ml ulja
- 350 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- malo soli
- 4 jajeta
Priprema
-
Prvo pripremiti preliv: U šerpu, na laganoj vatri, staviti vodu i šećer da provri. Kuvati 6-7 minuta od kad počne da ključa.
Limun saseckati na kolutove i ubaciti u preliv. Ostaviti da se ohladi.
-
Dok pripremate tulumbe, kada se preliv prohladi, možete ga staviti i u frižider, kratko dok se tulumbe ispeku.
-
Za tulumbe: U šerpu pomešati vodu i ulje i staviti da proključa.
-
U činiji pomešati brašno, pecivo i so, pa kada voda proključa skloniti šerpu sa šporeta i drvenom varjačom dobro umešati brašno, da se dobije kompaktna smesa koja se lepo odvaja od dna. Ostaviti da se ohladi.
-
Kada se ohladi umutiti mikserom pa dodajte jedno po jedno jaje, lagano mešajući.
-
Pleh obložiti pek papirom. Smesom napuniti špric pa istiskivati, nožem preseći na željenu dužinu. Praviti razmake kako se ne bi spojile prilikom pečenja.
-
Staviti u zagrejanoj rerni na 180C. Peći dok dobiju za nijansu tamniju boju od zlatno žute. Dakle kada se zapeku, peći još malo. Rernu ne otvarati tokom pečenja, već kroz staklo proveravati kada su gotove.
-
Vruće tulumbe stavljati u ohladjeni preliv. Prelivati ih i okretati kašikom pa stavljati u posudu.
-
Preliti ih ostatkom preliva i poređati kriške limuna pa staviti da se lepo ohlade i natope prelivom.
Savet
Moram da priznam da nisam bila sigurna kako će ispasti, budući da su ovo moje prve tulumbe, ali ja, kao i svi koji su probali, sam se oduševila. Toliko mekane, vazdušaste i sočne, ma raj za nepce. :) Meni je od ove količine ispalo 20 komada, veličine koju možete videti na slikama. Ali definitivno je i to malo budući da su nestale za dva dana. :)
Komentari