Praline sa breskvama

Priprema

1. Istopiti čokoladu pa premazati unutrašnjost kalupa za praline. (150 g, a oko 50 g ostaviti sa strane). Ostaviti u zamrzivač da se stegne. Za to vreme pripremiti žele od bresaka.
2. Izbledirati dve breskve iz kompota (može i sveže breskve). Dodati sok iz kompota da ukupno bude oko 200 ml (zajedno sa bledniranim breskvama). Jednu kesicu želatina preliti sa malo vode i ostaviti da nabubri.
3. Staviti izblendirane breskve zajedno sa sokom da se kuvaju. Čim počne da "zuji" do tačke ključanja skloniti sa vatre i dodati nabubreli želatin. Mešati sve vreme dok se želatin ne rastopi. Ostaviti da se ohladi.
4. Kada se čokolada u kalupu dovoljno stegla, a žele se ohladio, napuniti kalup. Ostaviti u hladnjak da se i žele skroz stegne. Nakon toga izvaditi kalup iz zamrzivača i preliti ostatkom čokolade. Kada se i ta čokolada dovoljno stegla izvaditi pralin iz kalupa i poslužiti.