Kolač od rogača bez šećera
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 2 manje prezrele banane
- 50 g crne čokolade
- 50 g suvog grožđa
- 3 kašike kisele pavlake 20% mm
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 1 šolja mlevenog rogača
- 3 kašike speltinog brašna
Priprema
- Odvojte belanca od žumanaca i penasto umutite belanca. Dodajte žumanca i nastavite da mutite. U drugoj posudi izgnječite viljuškom bananu, u istu posudu nožem nastružite čokoladu, sipajte suvo grožđe. U šolju od 2 dl sipajte 3 kašike speltinog brašna, pola praška za pecivo i mleveni rogač tako da šolja bude puna. U umućena jaja dodajte najpre pavlaku, malo promešajte, potom bananu sa čokoladom i suvim grožđem, opet mutite kratko i na kraju sipajte brašna iz šolje i mutite dok se sve lepo ne sjedini u kompaktnu masu. U manji četvrtasti pleh stavite papir za pečenje, pa ulijte testo i stavite u rernu zagrejsnu na 180°C. Pecite oko 15 minuta ili dok ne vidite da se kolač odvojio od zidova pleha. Tada isključite rernu i ostavite kolač još 5 minua da se "istišti". Možete ga iseći na kocke već nakon 5 minuta hlađenja.
Savet
Ja sam kolač pekla u tepsiji prečnika oko 30 cm, podmazanoj maslacem jer volim taj šmek, ali sam se malo pomučila da ga izvadim i pri tom sačuvam pristojan oblik. Zato savetujem četvrtasti pleh i pek papir. Što se čokolade tiče- što crnja to bolja. Koristila sam čokoladu sa 80% kakaoa i oduševila se kombinacijom ukusa. Budući da se ne stavlja ni gram šećera, kolač je prilično sladak. Banana mu daje divan šmek i mekoću, crna čokolada finu gorčinu koja se fenomenalno slaže sa rogačem, a suvo grožđe daje dovoljnu notu slatkoće.
Komentari