srednje 7 osoba
90 min
1151
Dekorativna štrudla

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 300 ml mleka
  • 1/2 kocke svežeg kvasca
  • 2 jaja
  • 3-4 kašike šećera
  • na vrh noža soli
  • 1 limun - rendana korica
  • 1 limun - sok

Za premaz:

  • po potrebi margarin za mazanje

Za fil:

  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 g maka
  • po potrebi eurokrema
  • 5-6 kašika mlevene plazme
  • 5- 6 kašika šećera
  • po potrebi mleka

Još:

  • 1 žumance
  • malo ulja
  • po želji šećera u prahu

Priprema

  1. Kvasac razmutiti u malo mlakog mleka i pomešati sa po kašičicom brašna i šećera. Ostaviti pet minuta da naraste. Brašno prosejati u dubljem sudu za mešenje, pa mu dodati nadošli kvasac, preostali šećer, mleko, jaja, so, i rendanu koricu i sok limuna. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga da naraste oko pola sata. Dekorativna štrudla
  2. U međuvremenu, pripremiti filove. Orahe pomešati sa 2- 3 kašike šećera, pa ih popariti vrelim mlekom, ali tako da masa bude gusta i pogodna za mazanje. Na isti način pripremiti i nadev sa makom. Dekorativna štrudla
  3. Naraslo testo podeliti na devet jednakih loptica. Svaku lopticu razviti u pravougaonik. Površinu pravougaonika premazati najpre sa malo margarina za mazanje. Dekorativna štrudla
  4. Prvi premazati filom sa orasima, drugi filom sa makom i treći eurokremom, a preko posuti mlevenu plazmu. Potrebno je da sa svakim nadevom imate po tri pravougaonika. Uviti u manji rolatić svaki razvučeni pravougaonik. Dekorativna štrudla
  5. Kuglof podmazati margarinom. Po dnu rasporediti jedan pored drugog rolatiće sa orasima, pa pored sa makom, pa sa eurokremom. Zapamtiti redosled, pa u drugom redu ih stavljati obrnuto- na deo sa orasima staviti rolat sa makom, preko rolnice sa makom rolatić sa eurokremom i do njih staviti sa orasima. Dekorativna štrudla
  6. U trećem redu takođe poređati suprotno od drugog reda (ovo je potrebno zbog lepšeg izgleda prilikom sečenja). Dekorativna štrudla
  7. Ostaviti nekoliko minuta da naraste, pa premazati žumancetom umućenim sa malo ulja. Peći na 200 stepeni oko 35 minuta. Po potrebi, prekriti folijom i tako dovršiti pečenje. Dekorativna štrudla
  8. Sačekati da se prohladi, pa istresti iz kalupa i seći. Po želji posuti šećerom u prahu. Dekorativna štrudla

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!