Domaći liker (kao Baileys)
Sastojci
Potrebno je:
- 1/4 l vode
- 4 kašike šećera
- 3 kesice vanilin šećera
- 3 kesice kapućina Ajriš krim (Irish cream)
- 2 dl viskija
- 4 dl slatke pavlake (mlečne)
- po potrebi trajnog mleka
Priprema
-
U šerpu (1,5-2 l) sipati vodu i šećere. Staviti da proključaju pa skinuti sa ringle. Sipati kapućino i dobro žicom izmešati da se sasvim rastopi.
-
Ostaviti da se potpuno ohladi pa umešati viski.
-
Na kraju umešati slatku pavlaku. Obavezno mlečnu jer, zapravo, biljna pavlaka i nije pavlaka već običan šlag. Nedavno je u Evropi donet zakon da na pakovanju može pisati pavlaka samo ako je mlečna, a ostalo je šlag.
-
Izmešati da se sve lepo sjedini pa sipati u staklene flaše.
-
Ostaviti da odstoji u frižideru 24 h.
-
Onda probati liker pa ako je suviše gust (a obično se zgusne) u flašu sipati malo trajnog, hladnog mleka. Zatvoriti flašu pa promućkati i ponovo proveriti gustinu. Ako je potrebno, po želji i ukusu dodati još malo trajnog mleka.
-
Vratiti flašu u frižider i tu liker držati dok se ne potroši. Obično može da stoji oko mesec dana (ako dočeka).
-
Od ove količine dobije se oko 1 l likera.
Savet
Bejlis (Baileys) je najpoznatiji i najprodavaniji liker u svetu. Nastao je polovinom proslog veka u Irskoj i napravljen je od neobičnog spoja pavlake i irskog viskija i naravno još nekih dodataka koji su tajna (zato sam i napisala "kao Bejlis"). Najčešće mu se dodaju arome lešnika, kafe ili čokolade. U svakom slučaju veoma je ukusan (zato je i omiljen u Svetu) a ovaj domaći liker inspirisan Bejlisom, takođe je veoma lepog ukusa i prija svaki gutljaj koji se popije, a pije se lagano zbog vrhunskog uživanja.
Komentari