Krempita (18)

Priprema

1. Priprema kore: Penasto umutiti 7 zumanaca sa 7 kasika secera. Dodati u to 7 kasika mleka, 7 kasika brasna, 7 kasika ulja i 1/3 kesice praska za pecivo. Dobro sjediniti. Izliti u pleh i peci na 160 stepeni 10 tak minuta
2. Priprema fila: Od litra vode odvojiti malo i rastvoriti puding. Ostatak vode staviti sa 300 g šećera u veću šerpu da provri, pa zakuvati puding. Odmah u vruć puding staviti sneg od belenaca, koja su umućena sa 2 kašike šećera. Lepo sjediniti varjačom. Dok je još vruć puding, preliti preko tople kore. Kada se dobro ohladi, premazati umućenim šlagom.