Čokoladni rolat sa kokosom

Priprema

1. Tamna kora: Mleveni keks staviti u vanglicu. Dodati šećer u prahu, rastopljenu (i prohlađenu) čokoladu i mleko. Rukom sjediniti sastojke.
2. Na radnu površinu staviti veće parče alu folije. Na sredinu folije staviti smesu sa keksom. Preko smese, celom dužinom alu folije, prekriti sa providnom folijom. Oklagijom, blago pritiskajući, formirati koru, debljine 2-3mm.
3. Bela kora: Maslac, sobne temperature, staviti u dublju posudu i viljuškom ga penasto umutiti. Dodati šećer u prahu i sjediniti. Na kraju dodati kokosovo brašno i sve sastojke dobro sjediniti. Dobija se smesa koja je po malo mrvičasta.
4. Smesu sa kokosom rukama "izmrviti" po celoj tamnoj kori. Prekriti providnom folijom i ponoviti postupak, kao kod tamne kore. Blago pritiskajući oklagijom sjediniti obe smese. Pomoću alu folije umotati čvrsto rolat. Podaviti stranice folije ispod rolata. Rolat staviti na čvrstu podlogu i ostaviti ga u frižider, najmanje 3 sata, da se dobro stegne.
5. Glazura: Čokoladu izlomiti i staviti je u manju šerpicu. Dodati ulje, mleko i maslac. Staviti šerpicu na šporet i na tihoj temperaturi rastopiti čokoladu. Kašičicom mešati da se svi sastojci dobro sjedine. Kada se dobije kremasta smesa koja može da se prelije skloniti šerpicu sa vatre.
6. Izvaditi rolat iz frižidera i skloniti alu foliju. Rolat preseći na pola i složiti ga na tacnu. Polako ga preliti čokoladom, pa vratiti ponovo u frižider, da se čokolada stegne.
7. Rolat iseći na parčiće, debljine 1cm i poslužiti.