Anrijanin kolač od jabuka
Sastojci
Podloga:
- 1,5 kg očišćenih jabuka
- 6 kašika šećera
- 6 kašika griza
Krema:
- 1 l mlijeka
- 6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 5 žumanaca
- 7 kašika brašna
Šam:
- 5 bjelanaca
- 10 kašika šećera
Priprema
-
Očišćene jabuke narezati i staviti u pleh. Posuti šećerom i grizom, pa staviti u zagrijanu pećnicu. Peći na 180 C 15-tak minuta.
-
Dok se jabuke peku, pripremiti kremu: umutiti žumanca, šećer i brašno. Mlijeko staviti da prokuha. Dodati umućenu smjesu, pa kuhati (uz neprestano miješanje), da krema dobije gustinu. Sipati kremu preko jabuka, pa odmah vratiti u pećnicu i peći još 15-tak minuta. Dok se kolač peče, umutiti čvrst snijeg od bjelanaca i šećera. Izvaditi kolač, premazati umućenim snijegom, pa vratiti u pećnicu.
-
Peći, da šam poprimi žućkastu boju.
-
Dobro ohladiti, pa rezati na parčad!
Komentari