Princes krofne (38)

Priprema

1. U šerpu sipati dve čaše vode od 250 gr i jedna časa ulja, stavite na šporet da provri. Kad provri sipate dve čaše brašna i na tihoj vatri još malo mešate smesu. Zatim je ostavite malo da se prohladi. Zatim u testo mutite i dodajete jedno po jedno jaje i mutite svih sedam jaja dok se masa lepo ne umuti.
2. U pleh staviti papir za pečenje, i kašičicom oblikovati krofne lep razmak između krofni da bi mogle da lepo narastu. Pecite ih u rerni zagrejanoj na 150 stepeni oko 12 minuta. U toku pečenja ne otvarati rernu tačno 12 minuta da ne bi pale.
3. Fil: 1,5 mleka stavite na šporet da se greje i u njega dodati 10 kašika šećera, zato vreme u vanglici pripremiti 4 žumanca, 4 kašike brašna, 2 kašike gustina, 3 pudinga od vanile i 2 dl mleka. Mutiti da nema grumuljica. Kada je mleko provelo dodajete smesu u mleko i mutite žicom za mucenje dok se fil ne zgusne. Kad se zgusne ostavite ga na hladno da se ohladi. Zato vreme umutite margarin sa vanil šećerom. Ohlađen fil dodavati u umućen margarin i mutiti dok se fil ne sjedini.
4. Gotove krofne puniti sa filom. Ako želite možete da ih posete šećerom u prahu. Prijatno! :)