lako 10 osoba
60 min
4747
Mon Blan kolači

Sastojci

Za koru:

  • 200 g mlevenog keksa
  • 100 g šećera u prahu
  • 50 g omekšalog maslaca
  • 3 kašike mlevenih oraha
  • 1 kašika vrhom puna kakaoa

Za prvi nadev:

  • 250 g kesten pirea
  • 100 g umućene mlečne slatke pavlake
  • 1 kašika ekstrakta vanile
  • 1 vanil šećer
  • 3 kašike mlevenih oraha

Za drugi nadev:

  • 250 g kesten pirea

Za ukrašavanje:

  • malo sitno seckanih oraha

Priprema

  1. Od keksa i ostalih sastojaka zamesiti smesu. Od mase uzimati pomalo smese kao za kuglice, malo je uvaljati pa spustati na prevrnutu modlu za projice. Iz iskustva na njoj je najlakše raditi. Mon Blan kolači
  2. Dlanom blago pritisnuti da se naprave kružići. Može se preći oklagijom da se lepše poravnaju. Mon Blan kolači
  3. Spojiti umućen kesten pire i umućenu slatku pavlaku pa dodati ostale sastojke. Od ove mase uzimati po dobru kašičicu pa stavljati na sredinu krugova. Mon Blan kolači
  4. Umutiti kesten pire pa sipati u dresir kesu u koju je stavljen nastavak sa najmanjim otvorom (kao špageta izlazi oblik). Još je bolje ako imate nastavak sa više takvih otvora, ali i ovaj je dobar, a može i onaj za pljosnati rebrasti oblik. Nanositi masu vertikalno po prvom nadevu, gusto jedna nit do druge. Takođe može i horizontalno ili bez nekog reda jer izgled treba da podseca na planinu kako se i zove kolač po francuskoj planini Mon Blan. Može se to raditi na modli gde je već postavljen kolač. Mon Blan kolači
  5. Ili na prevrnutoj čaši još je lakše alu malo sporije. Mon Blan kolači
  6. Ako nemate dovoljno kalupa mogu se kolači ređati i na tačni. Mon Blan kolači
  7. Kad se nanese i drugi fil kolači se mogu ukrasiti sa malo umućene slatke pavlake na vrhu (ne mnogo) da podseća na sneg. Ja sam opsekla kolačiće pa od te mase pravila mini kružiće kohe sam stavila na vrh kolača. Posula sam ih sa malo prah šećera koji takođe oponasa sneg na planini. Mon Blan kolači
  8. Malo seckanih oraha utisnite po ivici kolača tamo gde se spajaju kora i kesten pire. Kolači mogu i da odstoje, ali se mogu i odmah poslužiti. Mon Blan kolači
Savet

Kad hoću sebi da ugodim onda napravim neki desert sa kesten pireom ili kikirikijem. Odavno sam čekala priliku da napravim ovaj poznati i izvanrednog ukusa kolač. Podloga se pravi od biskvita ili belog od mereng mase ili tamne pečene kore. Videla sam i recepte sa kolutom tamnog keksa pa sam ja uradila nesto slično. Italijani i Francuzi svojataju ovaj divni desert no ciji god da je izvanredan je. Vredi svakog truda.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala ti draga Vesna za cestitku! Pozdravljam te.
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi draga moja Verice.Pozdravsmile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Visnja, zaista vredi, posebno za ljubitelje kesten pirea.
  • Verica Damjanovic
    Danijela hvala, lepo je procitati takav komentar.
  • Visnja
    Predivno, Verice. Vredi probati.
  • Verica Damjanovic
    Hvala i Vesni i Jeleni. Pozdrav.
  • Danijela Žikić
    Svaka Vam čast predivno!
  • jelena nikolic
    Odlicni kolacici smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Ovo mi se baš dopada draga moja Verice.Dodajem u omiljene.Pozdravsmile