Crno-bele tortice
Sastojci
Za patišpanj:
- 7 jajeta
- 90 g šećera
- 110 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 2 kašike kakaoa
- 50 g mlevenih oraha
Za fil:
- 2 kesice pudinga sa ukusom pavlake
- 700 ml mleka
- 100 g šećera
- 2 kašike brašna
- 125 g maslaca ili margarina
- 80 g šećera u prahu
Za posipanje patišpanja:
- 200 ml mleka
- 2 kašike kakaoa ili Neskvika
Za ukrašavanje:
- 200 g čokolade
- 5 kašika ulja
- 50 g čokoladnih ljuspica
- 100 g čoko kuglica
Priprema
- Patišpanj: Jaja umutiti penasto mikserom, a pred sam kraj mućenja postepeno dodavati šećer. Preostale suve sastojke treba izmešati pa ih umešati u umućena jaja žicom za mućenje. Pleh veličine 35x35cm pouljiti i posuti brašnom pa preručiti smesu i peči oko 15 minuta na 170 stepeni. (Jaja treba da budu sobne temperature pre mućenja)
- Fil: Prah za puding, šećer i brašno izmešati pa dodati malo od 700ml mleka i razmutiti da nema grudvica, a preostalu količinu mleka zagrevati. Kad iz mleka krene para, uliti razmućen puding i skuvati ga. Šerpu skloniti sa vatre, staviti poklopac i odložiti da se ohladi. Mlak puding razbiti mikserom. U posebnoj posudi umutiti maslac sa šećerom u prahu, pa postepeno dodavati puding i sve sjediniti.
-
Čašom prečnika 4cm vaditi krugove iz patišpanja, pa ih preliti kašikom toplog mleka u kom je razmućen kakao/Neskvik. Na jedan krug naneti kašičicu fila, pa na njega staviti drugi krug sa filom i blago pritisnuti. Kada se isfiluju sve tortice, otopi se čokolada sa uljem u mikrotalasnoj u kratkim intervalima, pa se svaka tortica prelije kašikom rastopljene čokolade. Onda se na sredinu stavi čoko kuglica i pospe čokoladnim ljuspicama. Može se koristiti i čoko smoki.
Savet
Jubilarni slatki 200. recept. :)
Komentari