lako 0 osoba
50 min
5591
Tufahije (7)

Sastojci

Za tufahije:

  • 14 jabuka
  • 1,5 l vode
  • 300 g šećera
  • 1 limun
  • 1 vanil šećer
  • po malo šećera i putera za podmazivanje đuveča

Za nadev:

  • 150 g mlevenih oraha
  • 2 kašike šećera
  • 1 vanil šećer
  • 30 g putera
  • 50 g suvog grožđa
  • po želji cimet

Za ukrašavanje:

  • 1 slatka pavlaka
  • po ptrebi mlevenih oraha

Priprema

  1. Jabuke oprati, oljuštiti i izvaditi im sredinu specijalnim nožićem. Tufahije (7)
  2. Jabuke spustati u šerpu sa proključalom vodom, šećerom, vanilinom i sokom od limuna. Kuvajte ih 4 minuta pa ih okrenite na drugu stranu i kuvati još 4 minuta. Pratiti kako se kuvaju jer sve zavisi od vrste jabuka, ne bi trebalo da se raskuvaju. Tufahije (7)
  3. Kuvane vaditi francuskom kašikom i spustati ih u podmazan i šećerom posut đuveč. Tufahije (7)
  4. Dok se jabuke hlade napraviti nadev. Orahe i oba šećera kao i puter preliti sa dve kašike soka u kome su se kuvale jabuke. Kad se sve izjednači da bude gusto dodati oprano grožđe i ako volite malo cimeta i promešati. Tufahije (7)
  5. U ohlađene jabuke sipati po malo nadeva (koliko stane u otvor jabuke). Nadev možete sipati špricem ili malom kašičicom. Tufahije (7)
  6. Tufahije zapeći u rerni 15-20 minuta na 180-200'C. Izvaditi iz rerne i ohladiti ih. Tufahije (7)
  7. Za služenje tufahija koristim dva načina ukrašavanja: prvi da ih uvaljam u mlevene orahe za one koji ne vole šlag ili ih dekorisem umućenom slatkom pavlakom. U oba slučaja ostaje samo da uživate u ovom divnom desertu! Tufahije (7)
Savet

Tufahije, koje su nam preko Turske stigle iz Persije, su izuzetno lep i ukusan desert. Pravo su osveženje u jesenjim i zimskim danima.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari